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蓮根まつり。

2009.08.17 (Mon)

暑いわっぁぁ~~~~~~
沖縄行きたい。。。。

3連休もあっという間に終わったので本日よりまたお仕事開始
ほかの皆様はなんだかリフレッシュした様子。羨ましいなぁ。

そんな日、先週もちゃんとお仕事をしていたので得にする事もなく定時には帰宅。
今日は久々にちゃんとお料理した気がした。

                  0908171.jpg


                 * レンコンとレタスのゴママヨサラダ
                 * ピリ辛炒め
                 * レンコンと鶏肉のビネガー炒め
                 * なめことわかめのお味噌汁


健康的。 週末にレンコンが安かったのでいっぱいかったから今日のご飯はレンコン祭り。
ゴママヨサラダは酢を加えたお湯で少しゆでたレンコンに、すりゴマ+マヨネーズ+酢をあわせたソースを和えてその下にレタスをのせて上にゴマを振りかけたもの。さっぱりサラダ

ピリ辛炒めは、、、ちょっと冷蔵庫のお掃除的に。にんにくいっぱいと、鷹のつめとオリーブオイルが混ざったものを先に炒め、チョリソーにピーマン、たまねぎを混ぜ、最後に卵。
こちらは少々辛めだったのでおつまみ的。(だったけど普通にご飯のおかずです。)

レンコンと鶏肉のビネガー炒めはYOMEさまレシピより。
本当はレンコンのほかのお野菜にはサツマイモ、ごぼうなどなどの根菜が使用されていたのだけど今回は無かったのでレンコンとえのきのみ。最後に生クリームを加えるのでクリーミーな味に仕上がるので私のお気に入りの1品なのです。


こんな感じで今日も健康的な夜ご飯。


なぜか最近月9にはまっている私。
ドラマを見ながら共感しつつ、どきどきしてしまっている私。



私にも幸せが早く訪れないかしら。。。
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23:38  |  cooking  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

Comment

レンコンと鶏肉のビネガー炒め
美味しそうです
さっぱりとしていてうれしいお料理
有り難うございます
ryuji_s1 |  2009.08.19(水) 09:48 | URL |  【編集】

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