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納得できないうどん。

2008.10.14 (Tue)



火曜日。変なお天気やったなぁ~。。。後、しとしと
1週間の始まりなのに、実家に帰っていたこともあり、めっちゃお休みした感じがする
でも3連休。 明けたらやっぱり頭が回らず
あまりすることが無いことが追い討ちを掛けて私の頭は全くマワラズ。。。

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1日、ほとんどすることが無いまま終了し、帰宅

今日のごはんはこんな感じ。

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                    * 里芋、舞茸、たまねぎ、油揚げのお味噌汁
                    * 伊勢うどん
                    * キャベツと鮭の味噌焼き

週末に余っていた材料を使ったら具沢山おみそしるになってしまった この間使った里芋がなぜか泥臭かったので今回は厚めに皮を切り、した湯でもしてちゃんとぬめりも取ってお味噌汁へ。なので今回は柔らかい美味しい味でお味噌汁が出来上がった

キャベツと鮭の味噌焼きはLAにいたときに始めて作ってみてかなり美味しかったのでレシピを取っておいたもの。キャベツ、鮭、たまねぎの順にアルミに乗せて、味噌(大匙4)+みりん(大匙2)+コンソメスープ(1/2カップ)+白ワイン(大匙2)の割合で作ったソースをかけて200度のオーブンで約15分ほど。 鮭のにおいとお味噌の匂いと、、、ごはんがススム君な感じ

後、この伊勢うどん。三重の伊勢の名物うどん。 とは言われているけど、、、なんとなく納得のいかないうどんな気がしてならない。



なぜなら、、、、、







                          コシが無い






まったくコシのないうどん。普通は15分くらい茹でる麺を約1時間弱も茹でてあるそうな。
そして、極太の緬に、醤油に鰹節、いりこ、昆布等のいろんな出汁を加えた、めっちゃ濃厚なうどんつゆを絡める。この濃いつゆ。一見めっちゃ味も濃いのかと思うのだけど、意外に普通。ちょっと甘めな感じもする。この汁は美味しいと思うのだけど、、、麺が。。。コシ無し

徹底的にコシをなくしているので、多分『このコシが美味しいねん!!』と言う人にはまったく理解の出来ない麺な気がする。



もし、食べたい人がいれば一度お試しを。。。


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今日は久々に(でも無いのか。。。?)お客様が来た。妊婦さん。来年の4月に出産予定なそうな。
まだお腹はあまり目立ってはいなかったけど、超音波の写真ではしっかり赤ちゃんの形をした子がお腹の中に なんかすごいなぁ~~~。もうすぐママかぁ~~~。

旦那様は今風邪気味らしく、お家に帰るとその風邪の菌がお部屋を舞って、この妊婦様へ移るといけないといって今はマン喫に泊り込みなそうな。。。



どんだけいい旦那さんなんだっ
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11:44  |  cooking  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

社員旅行で伊勢に行きましたよ!!
そうだ、ゆかりちゃんが三重県だったね。
伊勢神宮⇒賢島⇒英虞湾⇒鳥羽水族館みたいな。

伊勢うどん食べた~。
確かにコシがなくて太い。もったいない感じがした。
さぬきのコシが欲しいよね。
でもでも伊勢は海の幸が美味しいよね~。
伊勢えびのおつくりは一口だったけど美味しかった。
きれいなところでした☆
hossy |  2008.10.17(金) 07:14 | URL |  【編集】

hossy ★ 伊勢行った?? めっちゃ海キレイでしょぉ~~?
私はいつもオダッツの中にいるけど、一人、三重出身、関西弁です。w

めっちゃ観光名所周ってる~~~♪
賢島は高校の時に毎年合宿で行ってたなぁ~~~v-339
海がめっちゃ青くてキレイだったので、その後もみんなで行ってきたよv-398

でしょ。。。伊勢うどん、『オシイッ!!』よなぁ~。
コシがなくてなんとなくシックリこない気が毎回するねんなぁ。
伊勢の方面は何気に海の幸がいっぱいで美味しいっ!!

うにとかもその場で調理してくれたりするらしいよ~!
私、未経験だけどねぇ。。。v-390
ゆかり |  2008.10.17(金) 11:19 | URL |  【編集】

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