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びーふしちゅ~★

2007.07.24 (Tue)

晴れ。暑いっ
今日の朝、ちゃんと起きてエスプレッソを作って昨日作ったパンとアイスラテを作った。 なんだかのんびりした優雅な朝。

なのに・・・・ 暑いっ

午後からは国分寺へお出かけをし暑い中運動のためバスを使わず約20分ほどの道のりを歩く   また焼けた・・・・ちゃんと日焼け止めぬったのになぁ~  失敗

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今日、なんとなくお家で『デミグラスソース』を見つけた。『これどうしよう。。。』と考えたときに裏に書いてあったレシピを使って久しぶりにお料理をしようと帰りに赤ワインとお肉を買い帰宅

そして、作ったのがビーフシチュー

                070724.jpg


デミグラスソースから作ったのは実は初めて。
ちゃんとレシピを読みながら、実家から送ってもらったお野菜る。
それをバターで炒めて一度おなべから取り出し、同じおなべで次に塩コショウをした牛肉を油を引いた上におきいためる。それから赤ワインを加え約10分ほど。

その後のステップに私はびっくりした

『先ほど取り出したたまねぎ・にんじんを加えデミグラスソース、水、ケチャップを加え約1時間煮込みます。』


   って・・・・ ええっ!!!!!!  1時間!?

その後のステップにはさらに、

  『最後にジャガイモを加え、さらに約30分煮込みます。』

        ・・・・・・・・・・

こんなにも手のかかるものだとは思ってなかった。
結局約2時間ほど。私はこのお料理と格闘することになった。

しかも、『弱火』と書いてあるから一番小さな火で煮込んでいたのに一向にとろみが付かず途中、中火にしてみたり、味を調えたり、めっちゃ格闘しまくっり、ジャガイモを加え、約1時間。 ようやくとろみも付き、おいしく出来上がったのだが。。。

私は待ちきれず、途中で断念し、さらさらのビーフシチューとお料理に使った甘い味の赤ワインとともに夜ご飯食べちゃった

4人分なんて量を作ったので近くに住む友達カップルへおすそ分け。

美味しいっていってもらえるんだろうか・・・・ 不安


           久しぶりのお料理だった。
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23:39  |  cooking  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

そんな君には圧力鍋がオススメ
煮込み時間超短縮できるし、何より美味しくできる♪ほぼ毎日使ってるよー

じゃあ、今晩土地でねー
風邪治んねー(涙)
ミズ |  2007.07.25(水) 09:07 | URL |  【編集】

ミズ ★ おっ!? 圧力鍋っv-356 昨日それをおすそ分けしたじゅんこちゃんとも話してたのv-321 めっちゃほっしぃ~~~~e-333

風邪で土地はきつくないか?? e-448
ゆかり |  2007.07.25(水) 09:12 | URL |  【編集】

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