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和風のね。

2012.06.25 (Mon)

昨日、ちょっと失敗したので、
今日はそのリベーーンジ!!!


                   120625.jpg


お豆腐のカルボナーラ。
和風にしてみたので、今回もまたおうどん使用。


見つけたレシピに少しアレンジを加え、
生ハムの変わりに、パンチェッタ、
それ以外にも、たまねぎ、ほうれん草、きのこ、
少々野菜を増やしました。 小さく、彩り。


普通なら、生クリームをたんまり使うけど、
こちらは、お豆腐ベースに、生クリーム、粉チーズ、
オリーブオイルと卵黄を混ぜるソース。


そこに、隠し味としてコクを出すために味噌を少し入れてみたところ、
昨日より美味しくできましたー!!


これ、ちゃんとレシピにして、自分の御料理ブログに載せて置こうと思います。


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