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かりんこ・CAFE

2008.08.28 (Thu)



朝から雨だと思っていたらなんだか曇り、、、むしろ晴れになるのかと思っていたらやっぱり午後からはすさまじい、スコールのような雨でびっくりした

朝からお出かけをしておいてよかったわぁ~


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今日はお昼にみきがおうちに来てくれたので、久々に、、、、Cafe Lunch にしてみた。

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Yogaへ行ってお疲れのみきちんにスペシャルランチ

                     * アボガドとツナのサンドイッチ
                     * トマトクリームパスタ
                     * サラダ(タラコドレッシング)
                     * ラズベリージャムヨーグルト


サンドイッチにはアボガドをソースにして、その他にツナ、レタス、トマト、卵を入れたのでめっちゃボリューム満点のサンドイッチが出来た。
トマトクリームはケチャップをクリームソースに混ぜて。ヨーグルトには弟がお土産に買ってきてくれた長野の手作りジャム使用。 これがめっちゃ果肉が入っていて甘さ控えめで結構美味しい

久々にワンプレートランチ作ってみたけど、やっぱり楽しいわぁ~~
ちょっとづついろんなものを入れるのですこしだけ手間がかかるけど、自宅療養中の私にはちょうどいい

おうちでノンビリいろいろお話中、外を見てみたら、大雨のめちゃ雷大変な事になっていた
そんな中、久々に2人で話したのでいろんな話が出来てよかったなぁ。恋愛、お仕事、などなどこれからの事が多かったけど、なんか『私も頑張らんとなぁ。』と相変わらず思わせてくれる頑張り屋さんのみきの話が聞けた気がした。


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夕方くらいにはまたおうちで一人になったのでまたのんびりしながら今日の夜ご飯を作った。
今日の夜ご飯は、
 
                    080828dinner.jpg


                     *(すさまじく見えにくいけどw)ひじきの煮物
                     * ピーマンの肉詰め
                     * 冷しゃぶサラダ

ひじきは久々かも。結構適当に調味料入れたのになかなかうまく作れた
煮物はシンプルに入れる調味料の順番をちゃんと『さしすせそ』に合わせれば結構うまく作れる!!
と私の中では決めているので適当に。。

ピーマンの肉詰めは今回は具にたまねぎのほか、ピーマンをみじん切りして加えて炒めてみたのでピーマンの味がめっちゃ出てる1品に出来たそれからミンチとあわせコンソメスープでコトコトコトコト結構煮込んだので味がよくしみ込んでた

冷しゃぶは今回はちょっと凝って作ってみた。一番下にレタス、その上にお素麺、冷やした豚、オリーブオイルで少し炒めてやわらかくしたトマトを乗せ、タレ(にんにく、しょうが、砂糖、醤油、ごま油)をかけて出来上がり これも結構ご飯が進む1品で美味しかった~

今日も美味しいご飯が作れてよかったわぁ~~~


 

        でも・・・・・・   さすがにこのご飯は・・・・私のではないです



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